Повар

Условия:

- Бесплатное питание

- Служебное общежитие

- Скидки на все услуги санатория

- Оформление по ТК РФ

Обязанности:

- Приготовление блюд, требующих сложной кулинарной обработки, в соответствии с технологическими картами

- Соблюдение норм закладки сырья, технологических инструкций и рецептур, санитарных норм, требований и правил

- Соблюдение положений программ производственного контроля

- Соблюдение правил хранения сырья и продуктов питания на производстве в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями

- Соблюдение способов обработки сырья, используемых для приготовления  блюд и кулинарных рецептов

- Выдача готовых блюд на линию раздачи шведского стола и в залы порционного питания по системе «Заказное меню», «Диетическое меню»

- Учет и передача остатков продуктов питания и сырья по окончании смены

- Использование технологического оборудования в соответствии с техническими характеристиками и условиями его эксплуатации

- Использование способа сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке, соблюдение принципов рационального использования

- Уборка и обработка рабочих поверхностей и оборудования по окончании смены

- Вежливое и приветливое отношение к гостям санатория

- Соблюдение правил по технике безопасности труда, правил пожарной безопасности, требований СанПин

- Выполнение заданий руководства

Требования:

- Среднее профессиональное образование

- Знание технологий приготовления готовых блюд

- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить